30 мин.

Курица по-тайски с манго и перцем

Name: Курица по-тайски с манго и перцем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Тайская
Ingredients: Манго 2½ штуки; Имбирь кусочек не больше 1 см; Чеснок 3 зубчика; Перец чили 1 штука; Рисовый уксус 1 ст. ложка; Рыбный соус 2 ст. ложки; Соевый соус 1½ ст. ложки; Коричневый сахар 1 ст. ложка; Лайм ½ штуки; Куркума ¼ ч. ложки; Куриное филе 400–450 г; Мука 120 г; Соль ½ ч. ложки; Растительное масло 60 мл; Сладкий перец 1 штука; Вода 3–4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Соус на основе сочных фруктов отлично дополняет нежное куриное филе. Особую пикантность блюду придают имбирь, лайм и чили.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Манго

2½ штуки

Имбирь

кусочек не больше 1 см

3 зубчика

1 штука

1 ст. ложка

2 ст. ложки

1½ ст. ложки

1 ст. ложка

½ штуки

¼ ч. ложки

400–450 г

120 г

½ ч. ложки

60 мл

1 штука

3–4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Два плода манго очистите и нарежьте небольшими кусочками вместе с имбирём, чесноком и чили без семян.

Используйте спелые манго.

Как выбрать спелое и вкусное манго

Шаг 2

Нарезанные ингредиенты соедините с уксусом, рыбным и соевым соусами, сахаром, выжатым соком лайма и куркумой.

Шаг 3

Измельчите блендером, чтобы получился соус. Попробуйте и, если хотите, добавьте немного сахара, соусов или лаймового сока.

Шаг 4

Курицу нарежьте небольшими кусочками и обваляйте в смеси муки и соли.

Шаг 5

В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте курицу до румяной корочке, примерно за 5 минут с каждой стороны или немного дольше.

Шаг 6

Выложите филе на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 7

В чистую сковороду перелейте соус и добавьте нарезанный средними кусочками сладкий перец. На среднем огне доведите до кипения, а после убавьте огонь до минимального.