30 мин.

Жареная цветная капуста с соусом карри

Name: Жареная цветная капуста с соусом карри
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Тайская
Ingredients: Цветная капуста 500–600 г; Сладкий перец 2 штуки; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 1 ст. ложка; Имбирь 1 кусочек; Коричневый сахар 1 ст. ложка; Паста карри 2 ст. ложки; Кокосовое молоко 400 мл; Лайм 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

У этого тайского блюда нежный и пикантный вкус благодаря добавлению имбиря и кокосового молока. А подавать такую цветную капусту лучше всего с рисом.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Цветная капуста

500–600 г

Сладкий перец

2 штуки

Чеснок

3 зубчика

Растительное масло

1 ст. ложка

Имбирь

1 кусочек

Коричневый сахар

1 ст. ложка

Паста карри

2 ст. ложки

Кокосовое молоко

400 мл

Лайм

1 штука

Приготовление

1․
Цветную капусту разберите на соцветия. Перец нарежьте небольшими продолговатыми кусочками. Чеснок измельчите.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок, а когда он подрумянится, выложите капусту с перцем. Примерно через 10 минут снимите с огня.
3․
Сложите в сотейник мелко натёртый имбирь, сахар, пасту карри и кокосовое молоко. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 2–3 минуты. Постоянно помешивайте.
Достаточно кусочка имбиря размером 2 × 2 см.
4․
Верните сковороду с овощами на плиту, влейте соус, перемешайте и готовьте ещё 3–4 минуты.
5․
Перед подачей сбрызните соком лайма, достаточно столовой ложки.