Запечённый молодой картофель с солью и уксусом

Приготовление

1. 1․

   Мытый молодой картофель положите в глубокую кастрюлю. Влейте в неё 6 стаканов воды, стакан яблочного уксуса, всыпьте половину соли, нарубленный чеснок и поставьте на огонь.

   

2. 2․

   Доведите до кипения, убавьте огонь и варите картофель 20–25 минут. Проверить степень готовности можно с помощью зубочистки или спички. Снимите кастрюлю с огня, слейте воду и остудите овощи.

3. 3․

   Разогрейте духовку до 230 °C. Возьмите глубокий противень и смажьте его растительным маслом.

4. 4․

   В глубокой миске смешайте картофель, оставшуюся соль, перец и масло, тщательно перемешайте. При необходимости разрежьте картофелины пополам или на четвертинки. Равномерно выложите картофель на противень.

   

5. 5․

   Запекайте до золотистой корочки 15–20 минут.

   

6. 6․

   Подавайте картошку с рубленой зеленью.