Запечённый молодой картофель с солью и уксусом

• Автор рецепта: Ирина Рогава
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 5 минут
• Время подготовки: 40 минут
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Молодой картофель 1 кг
• Яблочный уксус 1 стакан
• Соль 1 ст. ложка
• Чеснок 3 зубчика
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Зелень по вкусу

Способ приготовления

• Мытый молодой картофель положите в глубокую кастрюлю. Влейте в неё 6 стаканов воды, стакан яблочного уксуса, всыпьте половину соли, нарубленный чеснок и поставьте на огонь.

  

• Доведите до кипения, убавьте огонь и варите картофель 20–25 минут. Проверить степень готовности можно с помощью зубочистки или спички. Снимите кастрюлю с огня, слейте воду и остудите овощи.

• Разогрейте духовку до 230 °C. Возьмите глубокий противень и смажьте его растительным маслом.

• В глубокой миске смешайте картофель, оставшуюся соль, перец и масло, тщательно перемешайте. При необходимости разрежьте картофелины пополам или на четвертинки. Равномерно выложите картофель на противень.

  

• Запекайте до золотистой корочки 15–20 минут.

  

• Подавайте картошку с рубленой зеленью.