35 мин.

Крем-суп из шпината с картошкой

Name: Крем-суп из шпината с картошкой
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 650–700 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Сливочное масло 3 ст. ложки; Овощной бульон или вода 750 мл; Свежий шпинат 300 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливки любой жирности 200–250 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Суп выходит нежным, бархатистым и лёгким. Можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

650–700 г

1 штука

3 зубчика

3 ст. ложки

Овощной бульон или вода

750 мл

Свежий шпинат

300 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сливки любой жирности

200–250 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку нарежьте кусочками среднего размера. Лук измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
Шаг 3
Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 4
Добавьте картофель и залейте горячим бульоном. Варите до мягкости примерно 15 минут.
Шаг 5
Закиньте шпинат, перемешайте и варите ещё несколько минут, чтобы он увял.
Шаг 6
Снимите суп с огня. Взбейте погружным блендером, посолите и поперчите.
Шаг 7
Влейте сливки и ещё раз взбейте блендером. Верните на плиту и подогрейте за несколько минут.