Простые лепёшки со шпинатом на сковороде

Приготовление

1. 1․

   Вымойте и нарубите шпинат. Высыпьте в сухую сковороду, разогретую на среднем огне. Готовьте, помешивая, пока листья не увянут.

   Если используете замороженный шпинат, просто оттайте его.
2. 2․

   Переложите зелень в дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте на несколько минут, чтобы стекла вся жидкость.

3. 3․

   Измельчите шпинат в блендере вместе с маслом и солью, чтобы получилось пюре.

4. 4․

   Просеянную муку соедините с разрыхлителем. Добавьте шпинатное пюре вместе с водой и замесите мягкое тесто.

   Вам может понадобиться немного больше или меньше воды.
5. 5․

   Скатайте тесто в шар, заверните в пакет и уберите в холодильник на 15–20 минут.

6. 6․

   Обомните тесто и разделите на 6–8 примерно одинаковых частей. Раскатайте каждую заготовку в тонкую лепёшку.

7. 7․

   Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжаривайте лепёшки примерно по полторы-две минуты с каждой стороны.

   Если сковорода не антипригарная, слегка смажьте её маслом.