1 ч. 15 мин.

Спанакопита — греческий пирог с сыром и шпинатом

Name: Спанакопита — греческий пирог с сыром и шпинатом
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Греческая
Ingredients: Шпинат 350 г; Укроп, петрушка и зелёный лук 60 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 7 ст. ложек + для смазывания; Фета 220–230 г; Яйцо 1 штука; Соль 1½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Тесто фило 6 листов

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Внутри — микс ароматной зелени и солёной феты, а снаружи — румяное и тонкое тесто фило.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Шпинат

350 г

Укроп, петрушка и зелёный лук

60 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

7 ст. ложек + для смазывания

220–230 г

1 штука

1½ ч. ложки

½ ч. ложки

6 листов

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Мелко нарубите всю зелень и смешайте.

Вместе со шпинатом можно добавить руколу и кресс-салат.

Шаг 2

Шалот нарежьте мелкими кусочками. Чеснок порубите ножом.

Шаг 3

В сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла. За 3–4 обжарьте лук до мягкости. Всыпьте чеснок и через 30 секунд снимите с огня.

Шаг 4

Выложите зажарку к зелени и хорошо перемешайте.

Шаг 5

Раскрошите фету. Добавьте к зелени вместе с яйцом, солью и перцем. Ещё раз перемешайте.

Шаг 6

Возьмите один лист размороженного теста. Выложите в смазанную маслом форму так, чтобы края свисали наружу.

Тесто, с которым не работаете, накрывайте влажной тканевой салфеткой, чтобы оно не высохло.

Шаг 7

Смажьте лист фило столовой ложкой масла. На него выложите ещё один со сдвигом так, чтобы углы не совпадали. Вновь смажьте ложкой масла. Таким же образом выложите ещё 2 листа теста.