Штрудель из теста фило с яблоками и курагой

• Автор рецепта: Анастасия Чайкина
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 80 минут

Ингредиенты

• Сахар 110 г
• Корица молотая 1¼ ч. ложки
• Соль ½ ч. ложки
• Яблоки 3 штуки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Курага 70–100 г
• Панировочные сухари 55 г
• Тесто фило 6 листов
• Масло сливочное 115 г
• Орехи по вкусу
• Взбитые сливки по вкусу

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 190° C.

• Соедините сахар, корицу и соль. Отложите 3 столовые ложки смеси.

• Очистите яблоки от кожуры и сердцевин. Разрежьте на кусочки и перемешайте с лимонным соком.

• Мелко нарежьте курагу. Смешайте с яблоками, сахарной смесью и панировочными сухарями. При желании добавьте рубленые орехи.

• Смажьте один лист фило растопленным маслом и присыпьте одной чайной ложкой оставшейся сахарной смеси. Таким же образом выложите сверху оставшиеся пять листов теста.

• Разложите по тесту начинку, отступая от краёв по 1 см. Затем скрутите в рулет.

• На противне расстелите пергаментную бумагу и выложите на неё штрудель швом вниз. Верх смажьте оставшимся маслом и посыпьте сахарной смесью.

• Выпекайте штрудель 45–50 минут.