Штрудель из лаваша с вишней и грецкими орехами
45 мин.

Штрудель из лаваша с вишней и грецкими орехами

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Настоящий штрудель готовится из вытяжного теста. Этот вариант — простой и быстрый, но в то же время очень удачный. Лаваш в духовке становится хрустящим и румяным, а кисло-сладкая ягодная начинка с орехами придаёт десерту чудесный аромат.

Время приготовления

Общее
45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты

Замороженная вишня без косточек
500 г
Крахмал
2 ч. ложки
Сахар
150–200 г
Грецкие орехи
100 г
Яйцо
1 штука
Натуральный йогурт
1 ст. ложка
Растительное масло
4–5 ст. ложек + для смазывания
Длинный тонкий лаваш
1 штука

Приготовление

  1. 1․

    Разморозьте вишню при комнатной температуре или в микроволновке. Крахмал смешайте с 2 столовыми ложками сока, выделившегося из ягод.

    Можно использовать свежую вишню или черешню. Тогда крахмал нужно смешивать не с соком, а с водой.
  2. 2․

    В кастрюлю выложите вишню вместе с соком. Всыпьте сахар и готовьте на среднем огне, пока он не растворится.

    Если вишня очень кислая, можно взять побольше сахара.
  3. 3․

    Введите крахмал и, помешивая, варите около 5 минут, пока сок не загустеет.

  4. 4․

    Пока начинка остывает, мелко порубите орехи.

  5. 5․

    Венчиком взбейте яйцо, йогурт и масло.

  6. 6․

    Разрежьте лаваш поперёк пополам. Вдоль длинной стороны выложите полосу начинки на расстоянии 2–3 см от края. До боковых краёв должно оставаться по 3–4 см.

  7. 7․

    Посыпьте ягоды орехами. Всё остальное пространство этой половины лаваша смажьте яичной смесью.

  8. 8․

    Наложите на вишню боковые стороны лаваша. Затем, начиная со стороны с ягодами, аккуратно сверните лаваш рулетом.

  9. 9․

    Вторую половину лаваша смажьте яичной смесью.

  10. 10․

    Аккуратно заверните рулет в лаваш так же, как до этого заворачивали вишню.

  11. 11․

    Смажьте противень маслом и выложите туда рулет. Снова покройте его яичной смесью.

  12. 12․

    Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 15 минут. Штрудель должен стать золотистым.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Классический клафути с вишней
Классический клафути с вишней
Быстрый вишнёвый пирог на кефире
Быстрый вишнёвый пирог на кефире
Клубничный пирог с кардамоном и ванилью
Клубничный пирог с кардамоном и ванилью
Классический тирольский пирог с вишней
Классический тирольский пирог с вишней
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Избранное
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное