Классический клафути с вишней
1 ч.

Классический клафути с вишней

Избранное

Этот французский десерт похож одновременно на пирог, запеканку и яичный мусс. Он плотный и нежный, как запечённый крем. Ягоды добавляют ему приятную кислинку.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты

Вишня
500 г
Сахар
100 г + 1 ст. ложка
Сливочное масло
50 г + для смазывания
Яйца
4 штуки
Ванильный сахар
10 г
Молоко
300 мл
Мука
120 г
Сахарная пудра
по вкусу

Можно добавить

Миндальный экстракт
¹⁄₂ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Удалите косточки из вишни. Сделать это можно с помощью специального приспособления, деревянной палочки или кондитерской насадки.

    На родине, во Франции, клафути готовится из вишни с косточками: они придают блюду миндальный привкус. Но есть такой пирог не очень удобно и безопасно. Поэтому, если хотите приблизиться к аутентичному рецепту, добавьте в тесто ½ чайной ложки миндального экстракта.
  2. 2․

    Пересыпьте ягоды столовой ложкой сахара. Дождитесь, когда выделится сок, и слейте его.

  3. 3․

    Керамическую или стеклянную форму смажьте сливочным маслом и выложите в неё вишню ровным слоем.

  4. 4․

    Отдельно приготовьте тесто. Взбейте яйца с оставшимися 100 г сахара, ванильным сахаром и 100 мл молока.

  5. 5․

    Затем частями всыпайте муку и каждый раз тщательно перемешивайте.

  6. 6․

    В конце добавьте 50 г растопленного масла и оставшееся молоко и взбейте миксером на низкой скорости. Тесто должно получиться жидким, как для блинов.

  7. 7․

    Залейте вишню тестом и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

  8. 8․

    Готовый клафути охладите и украсьте сахарной пудрой.

Обложка: nblxer / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Классический тирольский пирог с вишней
Классический тирольский пирог с вишней
Простейший тарт татен с яблоками
Простейший тарт татен с яблоками
Пирог с грушами, грецкими орехами и корицей
Пирог с грушами, грецкими орехами и корицей
Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой
Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

С этим блюдом готовят

Фруктовый салат со взбитыми сливками и шоколадом
Фруктовый салат со взбитыми сливками и шоколадом
Домашнее мороженое из сливок со сгущёнкой и кофе
Домашнее мороженое из сливок со сгущёнкой и кофе
Ароматное какао с корицей и шоколадом
Ароматное какао с корицей и шоколадом
Ирландский кофе
Ирландский кофе
Показать ещё