2 ч. 10 мин.

Говядина, тушенная с овощами

Name: Говядина, тушенная с овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говядина 700 г; Картофель 600 г; Морковь 2–3 штуки; Сельдерей 1–2 стебля; Репчатый лук 2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука пшеничная 2 ст. ложки; Растительное масло 3 ст. ложки; Сушёный тимьян ½ ч. ложки; Мясной бульон или вода 500–600 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

По этому рецепту рагу готовится очень просто, но получается сытным и наваристым.

Время приготовления

Общее

2 часа 10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

700 г

600 г

2–3 штуки

1–2 стебля

2 штуки

2 зубчика

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

3 ст. ложки

½ ч. ложки

Мясной бульон или вода

500–600 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мясо и картофель нарежьте средними кусочками, а морковь, сельдерей и лук — более мелкими. Чеснок порубите ножом.
Шаг 2
Говядину посолите и поперчите. Обваляйте в муке и стряхните излишки.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте говядину со всех сторон.
Шаг 4
Закиньте лук с чесноком и сельдереем. Помешивая, обжаривайте всё вместе полторы-две минуты.
Шаг 5
Добавьте картофель с морковью и тимьяном. Залейте горячим бульоном и слегка посолите.
Добавьте свои любимые приправы, если хотите.
Шаг 6
После закипания прикройте крышкой и тушите примерно полтора часа.
Если жидкость выпарится слишком быстро, доливайте её во время приготовления. По готовности ориентируйтесь на мягкость мяса.

Вторые блюда Европейская кухня

Комментарии

Сергей Степанов

20.01.24 19:10

В заголовке вместо "тушенная" надо писать "тушёная". А так рецепт вроде бы интересный. Надо попробовать.

Екатерина Семенова

16.02.25 18:55

Сергей, вы неправы. Тут идёт обстоятельство действия. Не "тушёная говядина", а тушёная говядина, приготовленная определённым образом. "Тушённая как?" – "с овощами". В данном случае из-за наличия обстоятельсва прилагательное пишется с удвоенной "н".