Говядина, тушенная с овощами
По этому рецепту рагу готовится очень просто, но получается сытным и наваристым.
Время приготовления
Общее
2 ч. 10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
700 г
600 г
2–3 штуки
1–2 стебля
2 штуки
2 зубчика
по вкусу
по вкусу
2 ст. ложки
3 ст. ложки
½ ч. ложки
500–600 мл
Приготовление
Шаг 1
Мясо и картофель нарежьте средними кусочками, а морковь, сельдерей и лук — более мелкими. Чеснок порубите ножом.
Шаг 2
Говядину посолите и поперчите. Обваляйте в муке и стряхните излишки.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте говядину со всех сторон.
Шаг 4
Закиньте лук с чесноком и сельдереем. Помешивая, обжаривайте всё вместе полторы-две минуты.
Шаг 5
Добавьте картофель с морковью и тимьяном. Залейте горячим бульоном и слегка посолите.
Добавьте свои любимые приправы, если хотите.
Шаг 6
После закипания прикройте крышкой и тушите примерно полтора часа.
Если жидкость выпарится слишком быстро, доливайте её во время приготовления. По готовности ориентируйтесь на мягкость мяса.
