Суп с говядиной и перловкой
2 ч. 30 мин.

Суп с говядиной и перловкой

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Он долго варится на минимальном огне, поэтому получается очень наваристым.

Время приготовления

Общее
2 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Морковь
1–2 штуки
Сельдерей
2 стебля
Мякоть говядины
500 г
Лук
1 штука
Растительное масло
2–3 ст. ложки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Мука
2 ст. ложки
Мясной бульон или вода
2 500 мл
Перловка
180–200 г

Приготовление

  1. 1․

    Морковь и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Порубите говядину. Лук измельчите.

  2. 2․

    В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Мясо посолите, поперчите, обваляйте в муке и слегка подрумяньте за несколько минут. Выложите на тарелку.

  3. 3․

    На том же масле за несколько минут обжарьте овощи до мягкости, слегка посолите и поперчите.

  4. 4․

    Верните говядину в кастрюлю. Залейте всё бульоном. Доведите до кипения, а после варите на минимальном огне под крышкой примерно час.

  5. 5․

    Засыпьте промытую перловку и оставьте на огне ещё на час.

  6. 6․

    Готовому супу дайте настояться под крышкой 10—15 минут.

Обложка: Timolina / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Суп с говядиной и картошкой
Суп с говядиной и картошкой
Острый фасолевый суп с курицей
Острый фасолевый суп с курицей
Суп из бычьего хвоста
Суп из бычьего хвоста
Корейский суп кальбитан с рёбрышками
Корейский суп кальбитан с рёбрышками
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
15 интересных салатов из свежей капусты
15 интересных салатов из свежей капусты
Избранное
0
Вкусные блюда из куриной печени на сковороде
Вкусные блюда из куриной печени на сковороде
Избранное
Что приготовить из крапивы: супы, салаты и даже булочки
Что приготовить из крапивы: супы, салаты и даже булочки
Избранное
Очень вкусные салаты с варёной колбасой
Очень вкусные салаты с варёной колбасой
Избранное
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Избранное
10 ароматных зелёных соусов к мясу, рыбе и овощам
10 ароматных зелёных соусов к мясу, рыбе и овощам
Избранное
0
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Избранное
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Избранное
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное