40 мин.

Острый фасолевый суп с курицей

Name: Острый фасолевый суп с курицей
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лук репчатый ½ штуки; Перец халапеньо ½ штуки; Филе куриной грудки 450 г; Чеснок 1 зубчик; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Соль 1¼ ч. ложки; Перец чили молотый 1 ч. ложка; Тмин молотый 1 ч. ложка; Замороженная кукуруза 150 г; Консервированная фасоль 300–350 г; Куриный бульон 1 300–1 500 мл; Сливки 60 мл; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Основа супа — идеальное трио из птицы, кукурузы и консервированной фасоли. А подчеркнуть их сочетание помогут сливки и специи.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лук репчатый

½ штуки

Перец халапеньо

½ штуки

Филе куриной грудки

450 г

Чеснок

1 зубчик

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Соль

1¼ ч. ложки

Перец чили молотый

1 ч. ложка

Тмин молотый

1 ч. ложка

Замороженная кукуруза

150 г

Консервированная фасоль

300–350 г

Куриный бульон

1 300–1 500 мл

Сливки

60 мл

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Лук и халапеньо измельчите, курицу нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 обжарьте до мягкости лук с перцем.
3․
Выложите в кастрюлю куриное филе и готовьте ещё 4–5 минут, пока каждый кусочек слегка не подрумянится со всех сторон.
4․
Добавьте чеснок с солью, чили и тмином. Перемешайте и оставьте на огне ещё на 1 минуту.
5․
В ту же кастрюлю положите замороженную кукурузу и консервированную фасоль без жидкости. Залейте бульоном.
6․
Доведите суп до кипения и варите на среднем огне примерно 20 минут.
7․
Готовое блюдо снимите с огня, смешайте со сливками и посыпьте рубленой зеленью.