Острый фасолевый суп с курицей

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 40 минут

Ингредиенты

• Лук репчатый ½ штуки
• Перец халапеньо ½ штуки
• Филе куриной грудки 450 г
• Чеснок 1 зубчик
• Растительное масло 1–2 ст. ложки
• Соль 1¼ ч. ложки
• Перец чили молотый 1 ч. ложка
• Тмин молотый 1 ч. ложка
• Замороженная кукуруза 150 г
• Консервированная фасоль 300–350 г
• Куриный бульон 1 300–1 500 мл
• Сливки 60 мл
• Зелень по вкусу

Способ приготовления

• Лук и халапеньо измельчите, курицу нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

• В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 обжарьте до мягкости лук с перцем.

• Выложите в кастрюлю куриное филе и готовьте ещё 4–5 минут, пока каждый кусочек слегка не подрумянится со всех сторон.

• Добавьте чеснок с солью, чили и тмином. Перемешайте и оставьте на огне ещё на 1 минуту.

• В ту же кастрюлю положите замороженную кукурузу и консервированную фасоль без жидкости. Залейте бульоном.

• Доведите суп до кипения и варите на среднем огне примерно 20 минут.

• Готовое блюдо снимите с огня, смешайте со сливками и посыпьте рубленой зеленью.