Суп с говядиной и картошкой

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 105 минут

Ингредиенты

• Говядина 800–900 г
• Лук 2 штуки
• Растительное масло 3 ложки
• Говяжий бульон или вода 2 500 мл
• Картошка 4–5 штук
• Морковь 1–2 штуки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Лавровые листья 2 штуки
• Мука 6 ст. ложек
• Сливки 2–3 ст. ложки
• Уксус 9% 2 ст. ложки
• Зелень по вкусу

Способ приготовления

• Говядину нарежьте небольшими кусочками, лук измельчите.

• В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Сначала за несколько минут обжарьте лук до мягкости, после добавьте говядину и готовьте ещё 5 минут.

• Залейте в ту же кастрюлю бульон, доведите до кипения и варите в течение часа.

• Картошку и морковь нарежьте средними кусочками. Добавьте в суп вместе с солью, перцем и лаврушкой. Варите 20 минут, после удалите лавровые листья.

• В миску налейте 100–150 мл бульона из кастрюли с супом и размешайте с мукой, чтобы не осталось комков.

• Добавьте мучную смесь в суп, размешайте и варите ещё 3 минуты.

• Налейте в суп сливки и уксус, засыпьте рубленую зелень. Размешайте и снимите с огня.