2 ч. 20 мин.

Говядина, запечённая в панировке

Name: Говядина, запечённая в панировке
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Американская (США),Европейская
Ingredients: Говяжья вырезка 1 350 г; Соль ¼ ч. ложки; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Панировочные сухари панко 100 г; Измельчённый сушёный лук 3 ст. ложки; Итальянские травы ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки; Майонез 60–80 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо получается сочным, нежным, необыкновенно вкусным, с румяной корочкой. А дополнить его можно овощами или другим гарниром.

Время приготовления

Общее

2 часа 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Говяжья вырезка

1 350 г

Соль

¼ ч. ложки

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Панировочные сухари панко

100 г

Измельчённый сушёный лук

3 ст. ложки

Итальянские травы

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

¼ ч. ложки

Майонез

60–80 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Говядину посолите и выложите в смазанную маслом форму или на противень.
Шаг 2
Панировочные сухари смешайте с луком, итальянскими специями, перцем и майонезом. Покройте мясо получившейся смесью.
Шаг 3
Запекайте говядину при температуре 160 °С примерно 2 часа в зависимости от желаемого результата.
Степень готовности проверяйте термометром. Температура для medium rare — порядка 57 °С, для medium — 60 °С, для medium well — от 63 °С.
Шаг 4
Готовую говядину достаньте из духовки, накройте фольгой и оставьте на 10 минут.