Лагман с говядиной

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Говядина 300–350 г
• Лук 1 штука
• Дайкон 100 г
• Сладкие перцы 3 штуки
• Стебли сельдерея 100 г
• Пекинская капуста 150 г
• Стручковая фасоль 100 г
• Помидоры 2 штуки
• Растительное масло 60–70 мл
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Соевый соус 70 мл
• Чеснок 4–6 зубчиков
• Соль по вкусу
• Молотый имбирь 1 ч. ложка
• Молотый чили по вкусу
• Молотый сычуаньский перец 1 ч. ложка
• Вода 700–800 мл
• Лапша для лагмана 400 г

Способ приготовления

• Нарежьте небольшими кусочками мясо, лук, дайкон, перец, сельдерей, капусту, фасоль и помидоры.

• В глубокой сковороде или казане разогрейте масло на огне выше среднего и за 3–5 минут обжарьте говядину.

• С интервалами примерно в 2 минуты добавляйте по очереди лук, дайкон, пекинскую капусту, сладкий перец, томатную пасту с соевым соусом, помидоры с фасолью, измельчённым чесноком и специями.

• Ещё раз хорошо перемешайте и через 2–3 минуты залейте водой. Готовьте, помешивая, на среднем огне ещё примерно 6–8 минут или немного дольше.

• Лапшу отварите в слегка подсоленной воде за 10–15 минут. Разложите по тарелкам и подавайте с мясом и овощами.