12 ч.

Сочная говядина, запечённая в рукаве

Name: Сочная говядина, запечённая в рукаве
Prep time: 11 h 55 min
Cook time: 5 min
Total time: 12 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Говядина 1 300–1 500 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Горчица 3–4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо предварительно долго маринуется в горчице, поэтому получается особенно мягким и нежным.

Время приготовления

Общее

12 часов

Активное

(требуется ваше участие)

5 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 300–1 500 г

по вкусу

по вкусу

3–4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мясо ополосните и подсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите.
Шаг 2
Натрите говядину горчицей со всех сторон. Положите в миску, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 10–12 часов.
Шаг 3
Примерно за час до приготовления достаньте мясо из холодильника.
Шаг 4
Переложите говядину в рукав для запекания и поместите в форму.
Шаг 5
Запекайте примерно час в разогретой до 200 °С духовке. После надрежьте рукав и оставьте говядину готовиться ещё на 20–25 минут.