Сочная говядина с грибами и томатным соусом
2 ч.

Сочная говядина с грибами и томатным соусом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Мясо получается мягким, ароматным и невероятно аппетитным, а подавать его лучше всего с овощами и картофельным пюре.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Говядина
1 кг
Шампиньоны
450 г
Лук
2 штуки
Чеснок
2 зубчика
Растительное масло
3 ст. ложки
Соль
¼ ч. ложки
Перец чёрный молотый
¼ ч. ложки
Мясной бульон
1 л
Красное сухое вино
250 мл
Коньяк или бренди
120 мл
Томатная паста
1 ст. ложка
Сушёня петрушка
¼ ч. ложки
Сушёный тимьян
¼ ч. ложки
Сушёный розмарин
¼ ч. ложки
Мука
3 ст. ложки
Вода
3 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Говядину нарежьте кусочками примерно по 2 см, грибы и лук порубите не очень крупно. Чеснок пропустите через пресс.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Мясо посолите, поперчите и за несколько минут поджарьте, чтобы оно слегка подрумянилось со всех сторон.

  3. 3․

    Переложите говядину в форму для запекания.

  4. 4․

    В ту же сковороду засыпьте грибы с луком и обжаривайте 6–8 минут. Добавьте бульон, вино, бренди, томатную пасту, петрушку, тимьян и розмарин.

  5. 5․

    Доведите содержимое сковороды до кипения и перелейте в форму с мясом. Сверху накройте фольгой.

  6. 6․

    Запекайте примерно 1 час при температуре 160 °С.

  7. 7․

    Муку смешайте с водой. Добавьте к мясу с грибами и перемешайте. Оставьте в духовке ещё на 30–40 минут или больше, пока говядина не станет достаточно мягкой.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Говядина, запечённая в панировке
Говядина, запечённая в панировке
Сочная свинина, запечённая в беконе
Сочная свинина, запечённая в беконе
Говядина в соевом соусе с имбирём
Говядина в соевом соусе с имбирём
Свинина по-французски с луком и сыром
Свинина по-французски с луком и сыром
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Избранное
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Избранное
0
Что приготовить из вишни на зиму
Что приготовить из вишни на зиму
Избранное
0
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Избранное
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Избранное
0
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Избранное
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Избранное
0
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Избранное
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
Избранное
15 очень вкусных пирогов со смородиной
15 очень вкусных пирогов со смородиной
Избранное
0