Эсик флейш — мясное рагу с пряниками
1 ч. 20 мин.

Эсик флейш — мясное рагу с пряниками

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Говядина в этом традиционном ашкеназском блюде тушится в ароматном кисло-сладком соусе, который загущают сладким пряником или чёрным хлебом.

Время приготовления

Общее
1 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
2

Ингредиенты

Говядина или телятина
500 г
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Острый перец
1 штука
Растительное масло
2 ст. ложки
Корица
1 палочка
Зира
½ ч. ложки
Гвоздика
1–2 штуки
Чернослив
100 г
Лимонный сок
2 ст. ложки
Соль
по вкусу
Пряник
50 г
Томатное пюре или соус
3 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Говядину нарежьте крупными кубиками. Лук и чеснок очистите и измельчите. Острый перец порубите тонкими колечками.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мясо до золотистой корочки за 5–7 минут.

  3. 3․

    Добавьте лук, чеснок, перец, корицу, зиру и гвоздику. Хорошенько перемешайте и готовьте ещё 5 минут.

  4. 4․

    Чернослив промойте, разрежьте пополам и выложите в сковороду. Добавьте лимонный сок и соль по вкусу.

  5. 5․

    Пряник мелко накрошите и добавьте к мясу вместе с томатным пюре. Тщательно перемешайте.

    Пряник можно заменить таким же количеством чёрного хлеба и 1 столовой ложкой сахара.
  6. 6․

    Влейте в сковороду столько горячей воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 50–60 минут.

Обложка: yulianny / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Говядина с черносливом и пивом в горшочках
Говядина с черносливом и пивом в горшочках
Айнтопф — немецкий суп-рагу
Айнтопф — немецкий суп-рагу
Говядина по-бургундски с луком, морковью и травами
Говядина по-бургундски с луком, морковью и травами
Ирландское рагу
Ирландское рагу
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное