Говядина, тушенная с грибами

Приготовление

1. 1․

   Говядину и грибы нарежьте средними кусочками, лук — четвертинками колец. Чеснок измельчите ножом.

2. 2․

   Говядину посолите, поперчите и обваляйте в муке.

3. 3․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте мясо со всех сторон. Выложите на тарелку.

4. 4․

   Выложите грибы в ту же сковороду. Готовьте, пока не выпарится вся влага, которая выделится.

   Добавьте ещё немного масла, если понадобится.
5. 5․

   Закиньте к шампиньонам лук. Обжаривайте ещё 3–5 минут. Всыпьте чеснок и оставьте на огне на полминуты.

6. 6․

   Влейте туда горячий бульон или воду. Добавьте говядину, соль с перцем, лаврушку и перемешайте.

7. 7․

   После закипания прикройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно час-полтора. Добавляйте немного бульона, если жидкость будет выпариваться слишком быстро.

   По готовности ориентируйтесь на говядину.
8. 8․

   За 5 минут до конца приготовления влейте тёплые сливки и ещё раз перемешайте.