25 мин.

Суп со шпинатом, фасолью и орзо

Name: Суп со шпинатом, фасолью и орзо
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 1 ст. ложка; Сушёный тимьян ¹⁄₂ ч. ложки; Сушёный базилик ¹⁄₂ ч. ложки; Овощной бульон или вода 1 200 мл; Лавровые листья 2 штуки; Орзо 1 стакан; Шпинат 2 пучка; Консервированная или варёная белая фасоль 250 г; Лимон 1 штука; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Суп с мелкой пастой и бобовыми получится сытным и вкусным.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

3 зубчика

1 ст. ложка

¹⁄₂ ч. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

Овощной бульон или вода

1 200 мл

Лавровые листья

2 штуки

Орзо

1 стакан

Шпинат

2 пучка

Консервированная или варёная белая фасоль

250 г

Лимон

1 штука

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Можно добавить

Стебель сельдерея

1 штука

Розмарин

1–2 веточки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Порубите лук и чеснок. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте овощи 2–3 минуты.
Можно добавить мелко нарезанный сельдерей.
Шаг 2
Всыпьте тимьян и базилик, готовьте ещё минуту.
Шаг 3
Влейте бульон или воду. Добавьте лаврушку, доведите до кипения.
Как приготовить овощной бульон из того, что найдётся на кухне
Шаг 4
Всыпьте орзо, убавьте огонь и варите до готовности 10–12 минут.
Шаг 5
Закиньте шпинат и фасоль, готовьте 2 минуты. Добавьте сок лимона, розмарин, соль и перец.