Фаршированная красная рыба, запечённая в духовке

Приготовление

1. 1․

   В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Всыпьте нарубленный шпинат и, помешивая, готовьте, пока он слегка не увянет.

2. 2․

   Добавьте пропущенный через пресс чеснок, по ¼ чайной ложки соли и чёрного перца. Хорошо перемешайте.

3. 3․

   Не снимая с огня, смешайте шпинат сначала со сливочным сыром, а после с мелко натёртыми пармезаном и моцареллой.

4. 4․

   На каждом кусочке рыбы сделайте довольно глубокий надрез, чтобы получился карман. Посолите и поперчите.

5. 5․

   С помощью ложки наполните каждый карман начинкой.

6. 6․

   Выложите рыбу в смазанную маслом форму. Полейте оставшимся маслом и добавьте несколько лимонных ломтиков.

7. 7․

   Отправьте в разогретую до 220 °С духовку примерно на 10–15 минут.