40 мин.

Курица по-тоскански

Name: Курица по-тоскански
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Филе куриной грудки 700–800 г; Репчатый лук 1 штука; Шпинат ¹⁄₂ пучка; Базилик несколько веточек; Чеснок 3–4 зубчика; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый 1 ч. ложка; Итальянские травы 1 ст. ложка; Растительное масло 2 ст. ложки; Кокосовое молоко 350–400 мл; Вяленые помидоры 30–40 г; Куриный бульон или вода 60 мл; Кукурузный крахмал 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте приготовить филе с вялеными помидорами, шпинатом и соусом на основе кокосового молока.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриной грудки

700–800 г

Репчатый лук

1 штука

Шпинат

¹⁄₂ пучка

Базилик

несколько веточек

Чеснок

3–4 зубчика

Соль

1 ч. ложка

Перец чёрный молотый

1 ч. ложка

Итальянские травы

1 ст. ложка

Растительное масло

2 ст. ложки

Кокосовое молоко

350–400 мл

Вяленые помидоры

30–40 г

Куриный бульон или вода

60 мл

Кукурузный крахмал

2 ст. ложки

Приготовление

1․
Куриное филе нарежьте крупными кусками или оставьте целиком. Лук, шпинат и базилик нарубите. Чеснок пропустите через пресс.
Свежий шпинат можно заменить на замороженный.
2․
Филе натрите солью, перцем и итальянскими травами.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу до лёгкой румяности с обеих сторон и выложите на тарелку.
4․
В ту же сковороду закиньте лук с чесноком и готовьте 1–2 минуты.
5․
Добавьте кокосовое молоко, помидоры и базилик. Оставьте на огне ещё на 1 минуту.
6․
Бульон или воду смешайте с крахмалом и влейте в соус. Перемешайте и доведите до кипения на умеренном огне.
7․
Верните курицу в сковороду. Прикройте крышкой и готовьте ещё примерно 10 минут.
Как понять, что курица готова
8․
Добавьте шпинат. Перемешайте и через 1–2 минуты снимите с огня.