40 мин.

Куриное филе в винно-грибном соусе

Name: Куриное филе в винно-грибном соусе
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе куриных грудок 3 штуки; Мука 50–60 г; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Сушёный молотый чеснок ½ ч. ложки; Шампиньоны 350 г; Репчатый лук 1 штука; Сливочное масло 4 ст. ложки; Растительное масло 1 ст. ложка; Сухое белое вино 80–100 мл; Жирные сливки 80–100 мл; Куриный бульон 300 мл; Дижонская горчица 1 ст. ложка; Тимьян 2–3 веточки; Кукурузный крахмал 2 ст. ложки; Вода 2 ст. ложки; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Бархатистый соус со сливочным вкусом чудесно подчёркивает вкус нежного мяса.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

50–60 г

½ ч. ложки

½ ч. ложки

Сушёный молотый чеснок

½ ч. ложки

350 г

1 штука

4 ст. ложки

1 ст. ложка

80–100 мл

80–100 мл

300 мл

1 ст. ложка

2–3 веточки

2 ст. ложки

2 ст. ложки

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Филе нарежьте кусочками среднего размера. Смешайте муку с солью, перцем и чесноком. Обваляйте в смеси курицу.

Шаг 2

Грибы нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец или мельче.

Шаг 3

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки сливочного и 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне. Обжарьте курицу примерно за 10–12 минут. Выложите на тарелку и прикройте фольгой.

Время приготовления может меняться в зависимости от размера кусочков.