50 мин.

Куриный суп со сливками и ньокки

Name: Куриный суп со сливками и ньокки
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе куриной грудки 450 г; Вода 1 200–1 500 мл; Морковь 1–2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1–2 стебля; Свежий шпинат 100 г; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Картофельные ньокки 350–400 г; Кукурузный крахмал 1 ст. ложка; Жирные сливки 450 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Из куриного филе с картофельными клёцками и шпинатом получится аппетитный суп с нежным и бархатистым вкусом.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

450 г

1 200–1 500 мл

1–2 штуки

1 штука

1–2 стебля

100 г

3 зубчика

2 ст. ложки

350–400 г

1 ст. ложка

450 мл

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Филе залейте холодной водой. Отварите за 20–25 минут.
Шаг 2
Нарежьте курицу средними кусочками. Бульон процедите.
Шаг 3
Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой. Лук и сельдерей нарежьте не слишком крупно. Шпинат нарубите. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук вместе с морковью, сельдереем и чесноком.
Шаг 5
Закиньте кусочки филе и обжаривайте ещё 1–2 минуты.
Шаг 6
Залейте бульоном и доведите до кипения. Добавьте ньокки и варите несколько минут, пока они не всплывут.
Шаг 7
Всыпьте в суп шпинат и варите пару минут.
Шаг 8
Крахмал размешайте с двумя столовыми ложками холодной воды. Вместе со сливками влейте в суп. Посолите, поперчите и проварите 5 минут.

Бульоны и супы Европейская кухня

Комментарии

Maria Korneva

23.06.23 13:06

Скажите, а где взять ньокки? Они продаются готовые или нужно приготовить? Если приготовить, то по какому рецепту?

23.06.23 14:25

Можно купить, они часто в крупных магазинах бывают в отделах с макаронными изделиями. А можно и приготовить, вот несколько вариантов: https://lifehacker.ru/recipes/dish-type/nokki/