Голубцы с рисом и фаршем в духовке

У капусты аккуратно удалите кочерыжку.

В большой кастрюле вскипятите воду. Проварите капусту 4–5 минут, достаньте и снимите верхние листья. Продолжайте отваривать и разбирать кочан, пока не снимете все листья.

Остудите капустные листья. Удалите уплотнения у основания капустных листьев, чтобы было проще сворачивать голубцы.

Рис отварите до половины готовности примерно за 10 минут. Остудите.

Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите ножом. Обжарьте овощи с тремя ложками масла до мягкости и лёгкой румяности. Остудите.

Смешайте рис и фарш с половиной обжаренных овощей, солью и перцем.

Возьмите один капустный лист. Положите на него начинку и заверните голубцы так, чтобы мясо с рисом оказались внутри.

Таким же образом сделайте голубцы из оставшихся заготовок.

Выложите голубцы в смазанную маслом форму.

Оставшиеся обжаренные овощи смешайте с томатной пастой и солью. Залейте тёплой водой и перемешайте ещё раз. Добавьте к голубцам в форму.

Поставьте голубцы в разогретую до 180 °С духовку на 40–45 минут.