Голубцы с рисом и фаршем в духовке

Приготовление

1. Шаг 1

   У капусты аккуратно удалите кочерыжку.

2. Шаг 2

   В большой кастрюле вскипятите воду. Проварите капусту 4–5 минут, достаньте и снимите верхние листья. Продолжайте отваривать и разбирать кочан, пока не снимете все листья.

   Во время отваривания капуста должна быть полностью покрыта водой.

3. Шаг 3

   Остудите капустные листья. Удалите уплотнения у основания капустных листьев, чтобы было проще сворачивать голубцы.

4. Шаг 4

   Рис отварите до половины готовности примерно за 10 минут. Остудите.

5. Шаг 5

   Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите ножом. Обжарьте овощи с тремя ложками масла до мягкости и лёгкой румяности. Остудите.

6. Шаг 6

   Смешайте рис и фарш с половиной обжаренных овощей, солью и перцем.

7. Шаг 7

   Возьмите один капустный лист. Положите на него начинку и заверните голубцы так, чтобы мясо с рисом оказались внутри.

8. Шаг 8

   Таким же образом сделайте голубцы из оставшихся заготовок.

9. Шаг 9

   Выложите голубцы в смазанную маслом форму.

10. Шаг 10

    Оставшиеся обжаренные овощи смешайте с томатной пастой и солью. Залейте тёплой водой и перемешайте ещё раз. Добавьте к голубцам в форму.

11. Шаг 11

    Поставьте голубцы в разогретую до 180 °С духовку на 40–45 минут.