Голубцы с рисом и фаршем в духовке
1 ч. 40 мин.

Голубцы с рисом и фаршем в духовке

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Простое блюдо получается невероятно аппетитным и очень сытным.

Время приготовления

Общее
1 ч. 40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Капуста белокочанная
1 кочан среднего размера
Рис
120 г
Морковь
2 штуки
Репчатый лук
2 штуки
Растительное масло
3 ст. ложки + для смазывания
Мясной фарш
800–900 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Томатная паста
2–3 ст. ложки
Вода
400–450 мл

Приготовление

  1. 1․

    У капусты аккуратно удалите кочерыжку.

  2. 2․

    В большой кастрюле вскипятите воду. Проварите капусту 4–5 минут, достаньте и снимите верхние листья. Продолжайте отваривать и разбирать кочан, пока не снимете все листья.

    Во время отваривания капуста должна быть полностью покрыта водой.
  3. 3․

    Остудите капустные листья. Удалите уплотнения у основания капустных листьев, чтобы было проще сворачивать голубцы.

  4. 4․

    Рис отварите до половины готовности примерно за 10 минут. Остудите.

  5. 5․

    Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите ножом. Обжарьте овощи с тремя ложками масла до мягкости и лёгкой румяности. Остудите.

  6. 6․

    Смешайте рис и фарш с половиной обжаренных овощей, солью и перцем.

  7. 7․

    Возьмите один капустный лист. Положите на него начинку и заверните голубцы так, чтобы мясо с рисом оказались внутри.

  8. 8․

    Таким же образом сделайте голубцы из оставшихся заготовок.

  9. 9․

    Выложите голубцы в смазанную маслом форму.

  10. 10․

    Оставшиеся обжаренные овощи смешайте с томатной пастой и солью. Залейте тёплой водой и перемешайте ещё раз. Добавьте к голубцам в форму.

  11. 11․

    Поставьте голубцы в разогретую до 180 °С духовку на 40–45 минут.

Обложка: Ahanov Michael / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Голубцы по-гречески в яично-лимонном соусе
Голубцы по-гречески в яично-лимонном соусе
Голубцы в нежном грибном соусе
Голубцы в нежном грибном соусе
Голубцы в немецком стиле
Голубцы в немецком стиле
Ленивые голубцы
Ленивые голубцы
Показать ещё
Комментарии
Sysueva Svetlana
25.04.24 15:53
Я месяц уже ищу обычный рецепт голубцов и вот он! Спасибо большое что есть вы и этот сайт!!!
Что вы могли пропустить
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Что такое ганаш и как его готовить: 5 базовых рецептов
Избранное
0
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
11 сочных и хрустящих салатов с дайконом
Избранное
33 лучших блюда из рыбы на Новый год — 2025
33 лучших блюда из рыбы на Новый год — 2025
Избранное
0
Как действительно вкусно приготовить тыкву с мясом
Как действительно вкусно приготовить тыкву с мясом
Избранное
Как испечь вкусные пироги с мясом и картошкой
Как испечь вкусные пироги с мясом и картошкой
Избранное
Как выбрать помело
Как выбрать помело
Избранное
0
10 рецептов вкусной и мягкой ачмы
10 рецептов вкусной и мягкой ачмы
Избранное
Что такое бекон, чем он отличается от сала и полезен ли для здоровья
Что такое бекон, чем он отличается от сала и полезен ли для здоровья
Избранное
0
Как приготовить нежное ризотто с тыквой и сыром бри
Как приготовить нежное ризотто с тыквой и сыром бри
Избранное
20 блюд из батата в духовке
20 блюд из батата в духовке
Избранное