2 ч.

Борщ со свиными рёбрами

Name: Борщ со свиными рёбрами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Русская,Украинская
Ingredients: Свиные рёбрышки 600–700 г; Растительное масло 3 ст. ложки; Вода 3 500 мл; Картошка 4–5 штук; Свёкла 1–2 штуки; Морковь 2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Капуста ¼ кочана; Томатная паста 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сахар 1 ч. ложка; Лаврушка 2 листа; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Дополните этот наваристый и очень вкусный суп сметаной, и семья точно попросит добавки!

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

600–700 г

3 ст. ложки

3 500 мл

4–5 штук

1–2 штуки

2 штуки

1 штука

¼ кочана

3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

1 ч. ложка

2 листа

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Рёбрышки за несколько минут обжарьте в сковороде с ложкой масла.

Шаг 2

Переложите в кастрюлю, залейте водой комнатной температуры, доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 1 час. В процессе убирайте пену с поверхности.

Шаг 3

Картошку нарежьте небольшими кусочками. Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. Капусту нашинкуйте.

Шаг 4

В сковороде разогрейте оставшееся масло. За 5 минут обжарьте лук. Засыпьте морковь со свёклой, добавьте несколько ложек бульона из кастрюли и готовьте всё вместе под крышкой 10–15 минут.