1 ч. 30 мин.

Щи со свининой и помидорами

Name: Щи со свининой и помидорами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина 500 г; Вода 3 500 мл; Лук 1 штука; Морковь 1 штука; Капуста 400 г; Картошка 4 штуки; Помидоры 3 штуки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Ещё один способ приготовить вкусный, насыщенный и сытный мясной суп со свежей капустой.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

3 500 мл

1 штука

1 штука

400 г

4 штуки

3 штуки

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Порционные кусочки свинины сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания снимите пену, накройте крышкой и варите на среднем огне 45–50 минут.
Для супа отлично подойдут свиные рёбра.
Шаг 2
Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте. Картошку нарежьте средними кусочками.
Шаг 3
Помидоры на 30–60 секунд опустите в кипяток, после снимите шкурку. Нарежьте мякоть не очень крупными кусочками.
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю к мясу картошку, помидоры, лук и морковь. Варите под крышкой на огне ниже среднего 15–20 минут.
Морковь с луком можно сначала обжарить.
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю капусту. Варите ещё 10–15 минут или дольше до желаемой мягкости.
Шаг 6
Посолите и поперчите суп, добавьте измельчённый чеснок. Через 5 минут снимите с огня.
Шаг 7
Оставьте щи под крышкой на 15 минут.