Печёночный салат с морковью

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Яйца 4 штуки
• Куриная печень 300–350 г
• Растительное масло 3–4 ст. ложки
• Морковь 2 штуки
• Лук 1 штука
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Майонез по вкусу

Способ приготовления

• Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на крупной тёрке.

  Как и сколько варить яйца вкрутую

• Печень нарежьте средними кусочками и примерно за 6–8 минут обжарьте в сковороде с одной-двумя ложками масла. За это время несколько раз переверните.

  Можно использовать также свиную или говяжью печень.

• Выложите печень на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Остудите.

• Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите.

• В сковороде разогрейте масло. За 4–5 минут обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте ещё столько же. Постоянно помешивайте. Снимите с огня и остудите.

• Сложите в миску обжаренные овощи вместе с печенью, яйцами, овощами и рубленой зеленью. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

  Перед смешиванием убедитесь, что все продукты остыли до комнатной температуры.