Запечённая курица в красном вине
1 ч.

Запечённая курица в красном вине

Избранное

Классическое французское блюдо. Исторически его готовили из специально откормленного петуха, сутки маринованного в вине. В этом рецепте курица маринуется в винно-овощной смеси всего пару часов, а затем выпекается в духовке.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Количество порций
6

Ингредиенты

Чеснок
1 головка
Фиолетовый лук
5 штук
Сливочное масло
100 г
Бальзамический уксус
1 ст. ложка
Соль
1 ч. ложка
Молотый чёрный перец
1 щепотка
Разные части курицы (бёдра, ножки, грудки)
1½ кг
Красное вино
750 мл

Можно добавить

Морковь
1 штука
Шампиньоны
250 г

Приготовление

  1. 1․

    Порубите лук и чеснок. Смешайте овощи, растопленное масло, уксус, соль и перец.

  2. 2․

    Поместите в смесь курицу и залейте её 150 мл вина. Уберите в холодильник на 2 часа.

  3. 3․

    Переложите курицу вместе с маринадом в форму для запекания, залейте оставшимся вином и перемешайте.

  4. 4․

    Можно добавить к птице морковь и грибы, нарезанные кусочками.

  5. 5․

    Поместите форму в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут.

Обложка: Brent Hofacker / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Курица с овощами в медовой глазури
Курица с овощами в медовой глазури
Запечённая курица с кабачками в сметане
Запечённая курица с кабачками в сметане
Курица в сливочно-томатном соусе по-индийски
Курица в сливочно-томатном соусе по-индийски
Курица карри с ананасами в одной посуде
Курица карри с ананасами в одной посуде
Показать ещё
Комментарии
Инна П.
30.03.24 12:32
Курица вкусная, но: Лука на 1,5кг курицы, на мой взгляд, много (3 головок более чем достаточно), и слишком много вина. А главное, что на фото курица по другому рецепту без красного лука, с травами. От вина и красного лука она фиолетовая, да и тушить вместе с кожей - такое себе, а в этом рецепте корочки точно не будет. В реальности курица тушится в огромном количестве вина. На соус не похоже, потому что пропорции 750мл вина на 100г масла странные. Курица и морковь норм, мариновались у меня часов 14, лук не очень, больше так готовить не буду.
Что вы могли пропустить
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное
15 простых и быстрых салатов с редиской
15 простых и быстрых салатов с редиской
Избранное