1 ч. 30 мин.

Щи из свежей капусты с курицей

Name: Щи из свежей капусты с курицей
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриные бёдра или голени 600 г; Вода 3 л; Картошка 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Лук 1 штука; Масло растительное 2 ст. ложки; Капуста 300 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это сытное первое блюдо приготовить которое совсем не сложно. Бульон получается наваристым, а мясо и овощи в нём — очень вкусными.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриные бёдра или голени

600 г

Вода

3 л

Картошка

3–4 штуки

Морковь

1 штука

Лук

1 штука

Масло растительное

2 ст. ложки

Капуста

300 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Курицу положите в кастрюлю, залейте холодной водой. После закипания снимите пену и варите на небольшом огне 35–45 минут.
2․
Достаньте курицу, остудите. Нарежьте кусочками или оставьте целиком.
3․
Картошку нарежьте не очень крупно, опустите в бульон и варите 10 минут.
4․
Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. За 3–4 минуты обжарьте всё в сковороде с маслом.
5․
Зажарку выложите в бульон, перемешайте и варите 5–7 минут.
6․
Капусту нашинкуйте, засыпьте в кастрюлю и оставьте суп на огне ещё на 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте нарубленную зелень и верните курицу в щи.
Если используете не молодую капусту, варите её подольше, до желаемой мягкости.