Щи из свежей капусты с курицей

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Куриные бёдра или голени 600 г
• Вода 3 л
• Картошка 3–4 штуки
• Морковь 1 штука
• Лук 1 штука
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Капуста 300 г
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Способ приготовления

• Курицу положите в кастрюлю, залейте холодной водой. После закипания снимите пену и варите на небольшом огне 35–45 минут.

• Достаньте курицу, остудите. Нарежьте кусочками или оставьте целиком.

• Картошку нарежьте не очень крупно, опустите в бульон и варите 10 минут.

• Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. За 3–4 минуты обжарьте всё в сковороде с маслом.

• Зажарку выложите в бульон, перемешайте и варите 5–7 минут.

• Капусту нашинкуйте, засыпьте в кастрюлю и оставьте суп на огне ещё на 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте нарубленную зелень и верните курицу в щи.

  Если используете не молодую капусту, варите её подольше, до желаемой мягкости.