Щи с курицей, квашеной капустой и болгарским перцем
Для приготовления щей чаще всего используют говядину или свинину. Предлагаем поэкспериментировать и сделать знаменитый суп на курином бульоне. Особенность этого рецепта ещё и в том, что варёные кусочки курицы тушатся вместе с овощами и томатной пастой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Влейте в кастрюлю воду, положите туда сырую курицу и поставьте на средний огонь. Готовьте бульон около 40 минут.
Шаг 2
Пока курица варится, нарежьте картошку кубиками, лук — полукольцами или помельче, а перец — тонкой соломкой.
Шаг 3
Выньте курицу из кастрюли, а в бульон закиньте капусту и картошку.
Шаг 4
Варите 20–30 минут, пока картошка не станет мягкой.
Шаг 5
Тем временем выложите лук на сковороду с маслом и обжаривайте, пока он не станет полупрозрачным.
Шаг 6
Куриное мясо отделите от костей и мелко покрошите.
Шаг 7
Добавьте к луку курицу, болгарский перец, томатную пасту, приправу для курицы.
Шаг 8
Тушите всё, помешивая, пока томатная паста из красной не станет тёмно-оранжевой.
Шаг 9
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю и перемешайте.
Шаг 10
Добавьте лавровый лист и соль и потомите ещё минут 5 на слабом огне.
Шаг 11
Снимите кастрюлю с плиты и всыпьте рубленую зелень.
Шаг 12
Перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться минут 10–15.
Шаг 13
Подавайте куриные щи со сметаной или майонезом.
