45 мин.

Постные щи из свежей капусты

Name: Постные щи из свежей капусты
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 1–1¹⁄₂ л; Капуста 500 г; Картофель 3–5 штук; Помидоры 2 штуки; Морковь 1 штука; Лук 1 штука; Растительное масло 3 ст. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Лавровый лист 3 штуки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Чеснок 3 зубчика

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Эти щи готовятся не на мясном бульоне, как классические, а на воде. Но получаются не менее ароматными, сытными и вкусными.

Время приготовления

Общее

45 минут

Количество порций

Ингредиенты

1–1¹⁄₂ л

500 г

3–5 штук

2 штуки

1 штука

1 штука

3 ст. ложки

2 ст. ложки

3 штуки

по вкусу

по вкусу

3 зубчика

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.
Шаг 2
Капусту мелко нашинкуйте, картошку нарежьте кусочками.
Шаг 3
Опустите овощи в воду и варите 10 минут на среднем огне.
Шаг 4
Тем временем нарежьте помидоры кубиками. Морковь натрите на тёрке. Измельчите лук.
Шаг 5
На растительном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Шаг 6
Затем добавьте к нему помидоры, томатную пасту и потушите ещё 3–5 минут.
Шаг 7
В кастрюлю закиньте овощную зажарку, лаврушку, соль и перец.
Шаг 8
Варите ещё 10–15 минут, пока картошка не станет мягкой.
Шаг 9
Чеснок мелко порубите и добавьте его в щи в конце приготовления.