Постные щи из свежей капусты

Name: Постные щи из свежей капусты
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Вода 1–1¹⁄₂ л; Капуста 500 г; Картофель 3–5 штук; Помидоры 2 штуки; Морковь 1 штука; Лук 1 штука; Растительное масло 3 ст. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Лавровый лист 3 штуки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Чеснок 3 зубчика

Эти постные щи готовятся не на мясном бульоне, как классические, а на воде. Но получаются не менее ароматными, сытными и вкусными.

Автор рецепта: Дарья Родионова
После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 25 минут
Время подготовки: 20 минут
Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

Вода 1–1¹⁄₂ л
Капуста 500 г
Картофель 3–5 штук
Помидоры 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Растительное масло 3 ст. ложки
Томатная паста 2 ст. ложки
Лавровый лист 3 штуки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Чеснок 3 зубчика

Способ приготовления

Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.
Капусту мелко нашинкуйте, картошку нарежьте кусочками.
Опустите овощи в воду и варите 10 минут на среднем огне.
Тем временем нарежьте помидоры кубиками. Морковь натрите на тёрке. Измельчите лук.
На растительном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Затем добавьте к нему помидоры, томатную пасту и потушите ещё 3–5 минут.
В кастрюлю закиньте овощную зажарку, лаврушку, соль и перец.
Варите ещё 10–15 минут, пока картошка не станет мягкой.
Чеснок мелко порубите и добавьте его в щи в конце приготовления.

Бульоны и супы Русская кухня

5.0 3