Постные щи из свежей капусты

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Вода 1–1¹⁄₂ л
• Капуста 500 г
• Картофель 3–5 штук
• Помидоры 2 штуки
• Морковь 1 штука
• Лук 1 штука
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Лавровый лист 3 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Чеснок 3 зубчика

Способ приготовления

• Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.

• Капусту мелко нашинкуйте, картошку нарежьте кусочками.

• Опустите овощи в воду и варите 10 минут на среднем огне.

• Тем временем нарежьте помидоры кубиками. Морковь натрите на тёрке. Измельчите лук.

• На растительном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

• Затем добавьте к нему помидоры, томатную пасту и потушите ещё 3–5 минут.

• В кастрюлю закиньте овощную зажарку, лаврушку, соль и перец.

• Варите ещё 10–15 минут, пока картошка не станет мягкой.

• Чеснок мелко порубите и добавьте его в щи в конце приготовления.