Овощные котлеты с тофу и имбирём

• Автор рецепта: Артём Горбунов
• После приготовления вы получите 3 порции
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Тофу 200–300 г
• Картофель 3 штуки
• Свёкла 1 штука
• Морковь 2 штуки
• Замороженный горошек ½ стакана
• Зелёный перец чили 1 штука
• Свежий имбирь 1 кусочек
• Соль по вкусу
• Панировочные сухари 1 стакан
• Растительное масло 1 ч. ложка

Способ приготовления

• Тофу заранее заморозьте в морозилке.

• Отварите картошку и морковь в одной кастрюле. Они будут готовы примерно через 30 минут.

  Как и сколько варить картошку

  Как и сколько варить морковь

• Отдельно отварите свёклу до мягкости в течение 40–50 минут.

  Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

• В другой кастрюле отварите замороженный горошек. На этой уйдёт не больше 10 минут.

• Чили с имбирём измельчите в блендере до однородности.

• Остывшие овощи и тофу тоже измельчите в блендере.

• Добавьте к смеси пасту из перца и имбиря, посолите и хорошо перемешайте.

• Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

• Обжарьте котлеты на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.