Пирог с капустой и рыбой
3 ч.

Пирог с капустой и рыбой

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Эту выпечку можно приготовить с разными рыбными консервами — результат вас в любом случае порадует. Тесто готовится на дрожжах, поэтому получается мягким и воздушным.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Ингредиенты для теста

Молоко
250 мл
Дрожжи прессованные свежие
25 г
Сахар
3–4 ст. ложки
Мука
600–650 г
Яйца
2 штуки
Сливочное масло
100 г
Соль
⅔ ч. ложки
Масло растительное
1 ч. ложка
Кунжут
по вкусу

Ингредиенты для начинки

Лук
1–2 штуки
Растительное масло
2 ст. ложки
Капуста
500–600 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Рыбные консервы в масле
200–250 г

Приготовление

  1. 1․

    Слегка подогрейте молоко и размешайте с дрожжами. Добавьте столовую ложку сахара и 3 столовые ложки муки, снова перемешайте. Оставьте в тепле на 10–15 минут.

  2. 2․

    Вбейте в смесь одно яйцо, засыпьте сахар и снова перемешайте. Введите растопленное сливочное масло и соль.

  3. 3․

    Частями засыпайте муку и замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

  4. 4․

    Накройте миску с тестом полотенцем или тканевой салфеткой. Оставьте в тепле на 40–60 минут, чтобы оно подошло и увеличилось в объёме.

  5. 5․

    Измельчите лук и за 4–5 минут обжарьте в растительном масле на среднем огне. Добавьте нашинкованную капусту, посолите, поперчите и готовьте примерно 10 минут.

  6. 6․

    Из консервов слейте жидкость и разомните рыбу вилкой. Добавьте к капусте, обжарьте за 1–2 минуты, снимите с огня и остудите.

  7. 7․

    Разделите тесто на две части так, чтобы одна была немного больше другой.

  8. 8․

    Раскатайте большую половину теста в тонкий пласт и выложите в форму для запекания, формируя бортики.

  9. 9․

    На тесто ровным слоем выложите начинку. Раскатайте вторую часть теста и положите её сверху.

  10. 10․

    Ножом срежьте излишки теста и защипните края, чтобы вся начинка была внутри.

  11. 11․

    Взбейте яйцо вилкой или венчиком и смажьте им пирог. Сверху посыпьте кунжутом.

  12. 12․

    Запекайте пирог примерно 40–45 минут при температуре 180 °С.

    Если пирог начнёт зарумяниваться слишком быстро, прикройте его фольгой.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Чёрный чай с апельсином, корицей, гвоздикой и имбирём
Чёрный чай с апельсином, корицей, гвоздикой и имбирём
Кофе с молоком и домашней карамелью
Кофе с молоком и домашней карамелью
Чай с имбирём, кардамоном и молоком
Чай с имбирём, кардамоном и молоком
Имбирный чай с лимоном
Имбирный чай с лимоном
Показать ещё

Похожие рецепты

Постный пирог с капустой
Постный пирог с капустой
Заливной пирог с капустой на майонезе
Заливной пирог с капустой на майонезе
Пирог с капустой и грибами
Пирог с капустой и грибами
Заливной пирог с капустой
Заливной пирог с капустой
Показать ещё