1 ч.

Заливной пирог с капустой

Name: Заливной пирог с капустой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Белокочанная капуста 500 г; Морковь 1–2 штуки; Лук 1 штука; Шампиньоны 6–8 штук; Масло растительное 3–4 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйца 2 штуки; Кефир 300 мл; Мука 150 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Тесто на кефире получается нежным и хорошо сочетается с начинкой из овощей и грибов. А главный плюс такого пирога — простота приготовления.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Белокочанная капуста

500 г

Морковь

1–2 штуки

Лук

1 штука

Шампиньоны

6–8 штук

Масло растительное

3–4 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Яйца

2 штуки

Кефир

300 мл

Мука

150 г

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. Грибы нарежьте небольшими кусочками.
2․
В сковороде разогрейте 2–3 столовые ложки масла на среднем огне.
3․
За 4–5 минут обжарьте лук, добавьте морковь и грибы, а через 5 минут — капусту. Готовьте всё вместе примерно 7–10 минут.
4․
Посолите, поперчите и остудите овощи.
5․
Для теста взбейте яйца и смешайте с кефиром.
6․
Просеянную муку соедините с половиной чайной ложки соли и разрыхлителем.
7․
Засыпьте мучную массу в яично-кефирную и перемешайте. Тесто должно быть не гуще, чем на оладьи.
8․
Форму смажьте маслом и вылейте в неё половину теста. Выложите начинку и залейте оставшимся тестом.
9․
Запекайте при температуре 180 °С примерно 30 минут.