Заливной пирог с капустой

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Капуста 500 г
• Морковь 1–2 штуки
• Лук 1 штука
• Шампиньоны 6–8 штук
• Масло растительное 3–4 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Яйца 2 штуки
• Кефир 300 мл
• Мука 150 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка

Способ приготовления

• Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. Грибы нарежьте небольшими кусочками.

• В сковороде разогрейте 2–3 столовые ложки масла на среднем огне.

• За 4–5 минут обжарьте лук, добавьте морковь и грибы, а через 5 минут — капусту. Готовьте всё вместе примерно 7–10 минут.

• Посолите, поперчите и остудите овощи.

• Для теста взбейте яйца и смешайте с кефиром.

• Просеянную муку соедините с половиной чайной ложки соли и разрыхлителем.

• Засыпьте мучную массу в яично-кефирную и перемешайте. Тесто должно быть не гуще, чем на оладьи.

• Форму смажьте маслом и вылейте в неё половину теста. Выложите начинку и залейте оставшимся тестом.

• Запекайте при температуре 180 °С примерно 30 минут.