Пирог с тыквой и курицей

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Мука 450 г
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Сода 1 ч. ложка
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Сливочное масло 150 г
• Яйца 2 штуки
• Кефир 100 мл
• Куриное филе 200 г
• Тыква 200–250 г
• Лук 1–2 штуки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Растительное масло 1 ст. ложка

Способ приготовления

• Отложите примерно 2–3 ложки муки. Остальную соедините с сахаром, солью, содой и разрыхлителем.

• Выложите размягчённое масло и хорошо перемешайте.

• Добавьте одно целое яйцо и один белок вместе с кефиром. Заместите тесто, понемногу подсыпая оставшуюся муку.

• Накройте плёнкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

• Куриное филе и тыкву нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Посолите, поперчите и хорошо всё перемешайте.

• От теста отделите примерно ⅔, раскатайте и выложите в смазанную маслом форму, сформируйте бортики. Вторую часть также раскатайте.

• Выложите начинку на первый пласт большего размера и накройте вторым. Защипните края. Сверху смажьте взбитым желтком.

• На поверхности пирога сделайте проколы зубочисткой или небольшой надрез в центральной части.

• Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С. Если пирог быстро подрумянивается, накройте его фольгой или влажным пергаментом.