Пирог с тыквой и курицей

Приготовление

1. Шаг 1

   Отложите примерно 2–3 ложки муки. Остальную соедините с сахаром, солью, содой и разрыхлителем.

2. Шаг 2

   Выложите размягчённое масло и хорошо перемешайте.

3. Шаг 3

   Добавьте одно целое яйцо и один белок вместе с кефиром. Заместите тесто, понемногу подсыпая оставшуюся муку.

4. Шаг 4

   Накройте плёнкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

5. Шаг 5

   Куриное филе и тыкву нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Посолите, поперчите и хорошо всё перемешайте.

6. Шаг 6

   От теста отделите примерно ⅔, раскатайте и выложите в смазанную маслом форму, сформируйте бортики. Вторую часть также раскатайте.

7. Шаг 7

   Выложите начинку на первый пласт большего размера и накройте вторым. Защипните края. Сверху смажьте взбитым желтком.

8. Шаг 8

   На поверхности пирога сделайте проколы зубочисткой или небольшой надрез в центральной части.

9. Шаг 9

   Запекайте примерно 40 минут при температуре 180 °С. Если пирог быстро подрумянивается, накройте его фольгой или влажным пергаментом.