45 мин.

Икра из тыквы на зиму

Name: Икра из тыквы на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Тыква 1 500 г; Морковь 500 г; Лук 500 г; Сладкий перец 400 г; Масло растительное 240 мл; Томатная паста 200 г; Сахар 2 ст. ложки; Соль 1 ст. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок 100 г; Уксус 6% 50 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Интересная и аппетитная закуска с ярким ароматом. А бутерброды с такой икрой получаются восхитительно вкусными.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 500 г

500 г

500 г

400 г

240 мл

200 г

2 ст. ложки

1 ст. ложка

по вкусу

100 г

50 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Тыкву и морковь натрите на крупной тёрке. Лук и болгарский перец мелко нарежьте.
Шаг 2
Сложите овощи в кастрюлю, влейте масло и тушите на среднем огне 5–7 минут, постоянно помешивая.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту, сахар, соль и чёрный перец. Оставьте на огне ещё на 30 минут. За 10 минут до готовности закиньте чеснок, пропущенный через пресс.
Шаг 4
Измельчите овощи блендером и перемешайте с уксусом. Снова доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 5
Разложите икру из тыквы по стерилизованным банкам (6 штук по 500 мл) и закройте крышками. После остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов