Икра из патиссонов на зиму
1 ч. 15 мин.

Икра из патиссонов на зиму

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Отличная закуска с нежным вкусом, которая станет идеальным дополнением к бутербродам или мясным блюдам.

Время приготовления

Общее
1 ч. 15 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
8

Ингредиенты

Лук
1 штука
Морковь
1–2 штуки
Растительное масло
60 мл
Патиссоны
500 г
Острый перец
по вкусу
Помидоры
400 г
Чеснок
2–3 зубчика
Соль
по вкусу
Сахар
1 щепотка
Яблочный уксус
30 мл

Приготовление

  1. 1․

    Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь пропустите через мясорубку.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 5–6 минут обжарьте морковь с луком, постоянно помешивая.

  3. 3․

    Патиссоны вместе с острым перцем и очищенными от шкурки помидорами пропустите через мясорубку и добавьте в ту же сковороду.

    Чтобы шкурка легко снялась, на несколько секунд опустите помидоры в кипяток.
  4. 4․

    Тушите овощи примерно 30 минут на небольшом огне, не забывая помешивать.

  5. 5․

    Чеснок пропустите через пресс и добавьте в икру вместе с солью и сахаром. Оставьте на огне ещё на 15 минут.

  6. 6․

    Готовую икру измельчите блендером или протрите через сито. Перемешайте с уксусом и снова доведите до кипения.

  7. 7․

    Разложите икру по стерилизованным банкам и накройте крышками. После остывания храните в прохладном месте.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2023 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Малиновое варенье
Малиновое варенье
Варенье из абрикосов дольками
Варенье из абрикосов дольками
Быстрое варенье из красной смородины
Быстрое варенье из красной смородины
Простое варенье из крыжовника
Простое варенье из крыжовника
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Похожие рецепты

Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком на зиму
Кабачковая икра с томатной пастой и чесноком на зиму
Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой
Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой
Салат из баклажанов на зиму с хреном и перцем
Салат из баклажанов на зиму с хреном и перцем
Салат из кабачков на зиму с чесноком и зеленью
Салат из кабачков на зиму с чесноком и зеленью
Показать ещё