Пирог с капустой и грибами

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 120 минут

Ингредиенты

• Вода 300 мл
• Дрожжи прессованные свежие 30 г
• Сахар 2 ст. ложки
• Соль 1 ч. ложка
• Мука пшеничная 650 г
• Растительное масло 60 мл
• Яйцо 1 штука
• Капуста 400–500 г
• Лук 1 штука
• Грибы 150–200 г
• Растительное масло 2–3 ст. ложки
• Соль по вкусу

Способ приготовления

• В миску налейте тёплую воду, положите дрожжи и перемешайте. Добавьте сахар с солью и ещё раз размешайте. Начните понемногу засыпать муку.

• Когда тесто станет похожим на сметану по густоте, залейте растительное масло, перемешайте. После продолжайте всыпать муку и замешивать тесто.

• Оставьте его в тепле или при комнатной температуре на 1 час, накрыв миску чистым полотенцем.

• Капусту нашинкуйте. Лук и грибы нарежьте небольшими кусочками.

  Используйте шампиньоны или другие грибы по своему вкусу.

• В сковороде разогрейте масло на слабом огне. Выложите туда капусту с луком и грибами, посолите и перемешайте.

• Томите начинку под крышкой, пока капуста не станет мягкой. После полностью остудите.

• Разделите тесто на 2 одинаковые части. Одну половину раскатайте в пласт не толще ¹⁄₂ сантиметра.

• Смажьте форму маслом и выложите в неё раскатанное тесто, а поверх него — начинку.

• Раскатайте второй пласт, накройте им начинку и защипните края. Смажьте взбитым яйцом.

• Запекайте пирог примерно 30–35 минут при температуре 180 °С.