Постный пирог с капустой

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Мука 520 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Вода 150 мл
• Оливковое масло 80 мл
• Растительное молоко 2–3 ст. ложки
• Кунжут 1–2 ч. ложки
• Капуста 600 г
• Морковь 1 штука
• Зелень 1 пучок
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Способ приготовления

• Соедините муку с разрыхлителем, солью, водой и оливковым маслом. Замесите мягкое, эластичное тесто.

• Накройте его плёнкой и оставьте при комнатной температуре, пока занимаетесь начинкой.

• Капусту нашинкуйте, смешайте с крупно натёртой морковью и рубленой зеленью. Обжарьте на масле до мягкости, посолите, поперчите и остудите.

• Отделите примерно ⅔ теста, раскатайте в пласт и выложите в форму, обязательно сделайте бортики. Сверху ровным слоем выложите начинку.

• Оставшееся тесто также раскатайте, положите сверху и защипните края. Сверху смажьте растительным молоком и посыпьте кунжутом.

  Вместо растительного молока можно использовать сладкий крепкий чай или сладкую воду.

• Запекайте пирог 45 минут при температуре 180 °С.