Постный пирог с капустой

Приготовление

1. 1․

   Соедините муку с разрыхлителем, солью, водой и оливковым маслом. Замесите мягкое, эластичное тесто.

2. 2․

   Накройте его плёнкой и оставьте при комнатной температуре, пока занимаетесь начинкой.

3. 3․

   Капусту нашинкуйте, смешайте с крупно натёртой морковью и рубленой зеленью. Обжарьте на масле до мягкости, посолите, поперчите и остудите.

4. 4․

   Отделите примерно ⅔ теста, раскатайте в пласт и выложите в форму, обязательно сделайте бортики. Сверху ровным слоем выложите начинку.

5. 5․

   Оставшееся тесто также раскатайте, положите сверху и защипните края. Сверху смажьте растительным молоком и посыпьте кунжутом.

   Вместо растительного молока можно использовать сладкий крепкий чай или сладкую воду.
6. 6․

   Запекайте пирог 45 минут при температуре 180 °С.