1 ч.

Постный пирог с капустой

Name: Постный пирог с капустой
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Мука 520 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка; Соль 1 ч. ложка; Вода 150 мл; Оливковое масло 80 мл; Растительное молоко 2–3 ст. ложки; Кунжут 1–2 ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

У этого пирога румяная корочка и аппетитная овощная начинка. Подавать его можно и в горячем, и в холодном виде.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты для теста

520 г

1 ч. ложка

1 ч. ложка

150 мл

80 мл

2–3 ст. ложки

1–2 ч. ложки

Ингредиенты для начинки

600 г

1 штука

1 пучок

2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините муку с разрыхлителем, солью, водой и оливковым маслом. Замесите мягкое, эластичное тесто.
Шаг 2
Накройте его плёнкой и оставьте при комнатной температуре, пока занимаетесь начинкой.
Шаг 3
Капусту нашинкуйте, смешайте с крупно натёртой морковью и рубленой зеленью. Обжарьте на масле до мягкости, посолите, поперчите и остудите.
Шаг 4
Отделите примерно ⅔ теста, раскатайте в пласт и выложите в форму, обязательно сделайте бортики. Сверху ровным слоем выложите начинку.
Шаг 5
Оставшееся тесто также раскатайте, положите сверху и защипните края. Сверху смажьте растительным молоком и посыпьте кунжутом.
Вместо растительного молока можно использовать сладкий крепкий чай или сладкую воду.
Шаг 6
Запекайте пирог 45 минут при температуре 180 °С.