15 ч.

Борщ в духовке

Name: Борщ в духовке
Prep time: 14 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 15 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Фасоль сухая 150–200 г; Свиные рёбра 600 г; Картошка 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Свёкла 1–2 штуки; Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Квашеная капуста 250 г; Томатная паста или соус 1–2 ст. ложки; Укроп несколько веточек; Лаврушка 1 лист; Соль 1 ст. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 2–2½ л; Сметана по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Суп получается очень наваристым, ведь он томится в духовке, словно в печи. Приготовить его очень легко, достаточно просто сложить мясо с нарезанными овощами в казан и запастись терпением.

Время приготовления

Общее

15 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Фасоль сухая

150–200 г

Свиные рёбра

600 г

Картошка

3–4 штуки

Морковь

1 штука

Свёкла

1–2 штуки

Сладкий перец

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Квашеная капуста

250 г

Томатная паста или соус

1–2 ст. ложки

Укроп

несколько веточек

Лаврушка

1 лист

Соль

1 ст. ложка

Перец чёрный молотый

по вкусу

Вода

2–2½ л

Сметана

по вкусу

Приготовление

1․
Фасоль замочите на 10—12 часов. После слейте всю жидкость.
2․
Ребра разрежьте на части. Картошку нарежьте небольшими кусочками, морковь, свёклу и перец — соломкой, лук — мелкими кубиками.
3․
Сложите всё в казан или другую подходящую посуду вместе с капустой, томатной пастой, веточками укропа, лаврушкой, солью и перцем. Залейте водой и накройте крышкой или фольгой.
4․
Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 2 часа. Убавьте температуру до 160 и томите ещё 30–60 минут.
5․
Перед подачей добавьте в борщ сметану.