Шерстяной хлеб

Приготовление

1. 1․

   Тёплое молоко смешайте с дрожжами и оставьте на 5–7 минут.

2. 2․

   Просеянную муку соедините с солью и сахаром. Добавьте яйцо, сливки и дрожжевую смесь. Замесите мягкое тесто, положите в миску и накройте плёнкой.

3. 3․

   Оставьте тесто в тепле на час-полтора, за это время оно увеличится в объёме примерно в два раза.

4. 4․

   Молоко с маслом и сахаром смешайте в сотейнике и нагревайте на небольшом огне, пока масло не растает.

5. 5․

   Добавьте в сотейник измельчённые орехи, перемешайте и готовьте ещё немного, чтобы получилась густая паста. Остудите.

6. 6․

   Обомните тесто и разделите на 5 одинаковых частей. Каждую часть скатайте в шар, накройте и оставьте на 10 минут.

7. 7․

   Каждую заготовку из теста раскатайте в прямоугольник размером примерно 10 х 15 см.

8. 8․

   На узкую часть каждого прямоугольника положите начинку, а свободную часть нарежьте тонкими полосами, чтобы получилась бахрома.

9. 9․

   Начиная со стороны, на которой лежит начинка, сверните заготовку, чтобы придать ей округлую форму, напоминающую клубок.

10. 10․

    Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё заготовки из теста, накройте и оставьте ещё на час-полтора.

    Отлично подойдёт разъёмная форма диаметром 20 см.
11. 11․

    Смажьте хлеб молоком и запекайте примерно 18–20 минут при температуре 180 °С.