Баница — болгарский пирог с сыром
50 мин.

Баница — болгарский пирог с сыром

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Эта выпечка из тонкого теста фило с начинкой из сыра и йогурта популярна в Болгарии уже много веков. Мы предлагаем классический рецепт, хотя есть и альтернативные варианты с зеленью, рисом и даже мясом.

Время приготовления

Общее
50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Болгарский или другой натуральный йогурт без добавок
300 г
Яйца
4 штуки
Сыр сирене или фета
300 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Сливочное масло
120–150 г
Тесто фило
12 листов
Куриный желток
1 штука

Приготовление

  1. 1․

    Йогурт взбейте с четырьмя яйцами, а после размешайте с крупно раскрошенным сыром, солью и перцем.

  2. 2․

    Мало растопите на водяной бане.

  3. 3․

    Возьмите два листа теста и смажьте маслом, сверху накройте ещё одним и снова смажьте маслом. Сверху распределите часть начинки и скатайте в рулет.

    Не разделяйте первые два листа, они должны лежать один на другом.
  4. 4․

    Рулет сложите в форме улитки и определите в застеленную пергаментом форму.

  5. 5․

    Таким же образом сформируйте ещё три рулета и выложите их в ту же форму, наращивая первоначальную улитку.

  6. 6․

    Желток взбейте с оставшимся маслом и смажьте пирог сверху.

  7. 7․

    Запекайте примерно 25 минут при температуре 200 °С.

Обложка: nelea33 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Пирог из слоёного теста с фаршем и голубым сыром
Пирог из слоёного теста с фаршем и голубым сыром
Пирог с яблоками на кефире
Пирог с яблоками на кефире
Заливной пирог с грибами
Заливной пирог с грибами
Пирог на кефире с творожными шариками
Пирог на кефире с творожными шариками
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Избранное