1 ч. 10 мин.

Пирог с яблоками на кефире

Name: Пирог с яблоками на кефире
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Сахар 100–150 г + для посыпки; Яйцо 1 штука; Кефир 200 мл; Растительное масло 100 мл + для смазывания; Соль 1 щепотка; Тёртая лимонная цедра 1–2 ч. ложки; Мука 250 г; Разрыхлитель 1¹⁄₂ ч. ложки; Яблоки 4–5 штук; Молотая корица по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Выпечка получается нежной, пышной, не слишком сладкой, с лёгкой фруктовой кислинкой и цитрусово-коричным ароматом.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сахар

100–150 г + для посыпки

Яйцо

1 штука

Кефир

200 мл

Растительное масло

100 мл + для смазывания

Соль

1 щепотка

Тёртая лимонная цедра

1–2 ч. ложки

250 г

1¹⁄₂ ч. ложки

4–5 штук

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Миксером взбейте сахар и яйцо. Должна получиться светлая пышная масса.
Шаг 2
Добавьте кефир, масло и соль. Взбейте ещё раз.
Шаг 3
Всыпьте цедру и муку, просеянную с разрыхлителем. Тщательно перемешайте ложкой или лопаткой.
Шаг 4
Оставьте для украшения 1–2 яблока. Остальные нарежьте небольшими кубиками и вмешайте в тесто.
Шаг 5
Смажьте маслом форму диаметром 20–22 см. Выложите туда тесто.
Шаг 6
Нарежьте оставшиеся яблоки тонкими дольками и красиво разложите сверху. Присыпьте сахаром и корицей.
Шаг 7
Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 40–50 минут.
Чтобы проверить готовность, введите в тесто зубочистку: она должна выходить из него сухой.