Простой и сытный рыбный пирог
2 ч.

Простой и сытный рыбный пирог

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Вас ждёт тонкое тесто и много сочной начинки, которая становится ещё аппетитнее с добавлением яиц и зелени. А ещё эта выпечка одинаково вкусная и в горячем, и в холодном виде.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для теста

Молоко
100 мл
Сахар
1 ч. ложка
Сухие быстродействующие дрожжи
5 г
Мука
250 г
Соль
⅓ ч. ложки
Сливочное масло
100 г + для смазывания
Куриный желток
1 штука
Кунжут
по вкусу

Ингредиенты для начинки

Рыбное филе
350 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Яйца
2–3 штуки
Зелень
⅓ пучка
Лук
2 штуки
Растительное масло
1–2 ст. ложки
Сливочное масло
1 ст. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Тёплое молоко смешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте в тепле на 5–10 минут.

  2. 2․

    Просеянную муку и соль перетрите со сливочным маслом комнатной температуры, чтобы получились крошки. Добавьте молоко с дрожжами и замесите эластичное тесто.

  3. 3․

    Заверните тесто в пакет и оставьте на час в холодильнике.

  4. 4․

    Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и оставьте, пока будете заниматься прочей начинкой.

    Используйте любую свежую рыбу по своему вкусу или замените её на рыбные консервы.
  5. 5․

    Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Зелень нарубите.

  6. 6․

    Лук нарежьте четвертинками колец и за 5–6 минут обжарьте на растительном масле. Остудите.

  7. 7․

    Смешайте все ингредиенты начинки, добавьте ещё немного соли и перца.

  8. 8․

    Разделите тесто на две части, чтобы одна была чуть больше другой.

    По желанию немного теста оставьте для украшения пирога.
  9. 9․

    Возьмите часть большего размера, раскатайте в пласт и выложите в форму для запекания. Сделайте небольшие бортики.

  10. 10․

    Распределите начинку по тесту, чтобы получился ровный слой. Сверху выложите небольшие кусочки сливочного масла, чтобы вышло ещё сочнее.

  11. 11․

    Раскатайте вторую часть теста, накройте пирог и защипните края. Вырежьте фигурные украшения и распределите по пирогу.

  12. 12․

    Сверху смажьте желтком, посыпьте кунжутом и сделайте несколько проколов вилкой.

  13. 13․

    Запекайте при температуре 190 °С примерно 40–45 минут.

Обложка: ld1976 / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Пирог с рыбными шариками
Пирог с рыбными шариками
Рыбный пирог из дрожжевого теста
Рыбный пирог из дрожжевого теста
Заливной пирог с рыбными консервами
Заливной пирог с рыбными консервами
Киш с рыбой
Киш с рыбой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное
15 простых и быстрых салатов с редиской
15 простых и быстрых салатов с редиской
Избранное
Вкусные супы с индейкой, которые точно понравятся
Вкусные супы с индейкой, которые точно понравятся
Избранное
Пирожки и другая вкусная выпечка со щавелём
Пирожки и другая вкусная выпечка со щавелём
Избранное
10 рецептов самого нежного торта «Молочная девочка»
10 рецептов самого нежного торта «Молочная девочка»
Избранное