Заливной пирог с рисом и яйцами

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Яйца 6 штук
• Рис 50 г
• Зелёный лук 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Кефир 200 мл
• Сливочное масло 100 г
• Мука 200 г
• Разрыхлитель 1–2 ч. ложки
• Растительное масло 1 ст. ложка

Способ приготовления

• Отварите вкрутую 4 яйца за 10 минут. Сварите рис. Всё остудите.

  Как варить рис, чтобы он получился идеальным

• Измельчите варёные яйца и зелень. Добавьте рис, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

• Для теста взбейте оставшиеся 2 яйца с щепоткой соли. Добавьте кефир, растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Хорошо перемешайте.

• Муку соедините с разрыхлителем и частями засыпайте в жидкую смесь. Каждый раз хорошо перемешивайте, чтобы получилось тесто без комков.

• Форму смажьте растительным маслом и выложите в неё половину теста. Сверху распределите начинку и оставшееся тесто.

• Запекайте пирог примерно 35 минут при температуре 180 °С.

  Готовность проверяйте зубочисткой: после прокалывания пирога она должна остаться сухой.