1 ч.

Ленивые голубцы

Name: Ленивые голубцы
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Белокочанная капуста 200 г; Репчатый лук 3 штуки; Морковь 2 штуки; Чеснок 1–2 зубчика; Рис 100 г; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Свиной фарш 500 г; Яйцо 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Паприка по вкусу; Томатная паста 2 ст. ложки; Вода 800–900 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этих голубцах есть все привычные ингредиенты, только сделать их гораздо проще, ведь заворачивать фарш в листья не придётся.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

200 г

3 штуки

2 штуки

1–2 зубчика

100 г

3–4 ст. ложки

500 г

1 штука

по вкусу

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

800–900 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Капусту нашинкуйте. Одну луковицу измельчите, остальные нарежьте четвертинками колец. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Рис залейте горячей водой на 15 минут, после промойте.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте луковые четвертинки колец. Добавьте морковь и готовьте ещё столько же. Посолите и слегка остудите зажарку.
Шаг 4
Фарш смешайте с яйцом, капустой, рисом, чесноком, солью, перцем и паприкой. Добавьте в фарш половину обжаренных овощей и ещё раз перемешайте.
Шаг 5
Оставшиеся в сковороде овощи вновь поставьте на огонь и размешайте с томатной пастой. Обжаривайте ещё минуту-две. После залейте водой, посыпьте паприкой и доведите до кипения.
Шаг 6
Сформируйте из фарша небольшие голубцы.
Шаг 7
В толстостенную сковороду добавьте немного овощей с томатным соусом. Сверху выложите голубцы. Залейте оставшимся соусом.
Шаг 8
Доведите до кипения, прикройте крышкой и готовьте на среднем огне 25–30 минут.