2 ч.

Борщ с говядиной и болгарским перцем

Name: Борщ с говядиной и болгарским перцем
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Русская,Украинская
Ingredients: Говядина 700–800 г; Вода 3 л; Морковь 2 штуки; Свёкла 2–3 штуки; Репчатый лук 2 штуки; Растительное масло 3 ст. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Уксус 9%-й 1 ст. ложка; Соль 1 ч. ложка; Сахар 2 ст. ложки; Картошка 6–7 штук; Капуста 600 г; Помидоры 2 штуки; Сладкие перцы 2 штуки; Чёрный молотый перец по вкусу; Зелень по вкусу; Сметана по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Суп получается густым, наваристым, невероятно вкусным и сытным. Чтобы получилось ещё аппетитнее, добавьте немного сметаны при подаче.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

700–800 г

3 л

2 штуки

2–3 штуки

2 штуки

3 ст. ложки

2 ст. ложки

1 ст. ложка

1 ч. ложка

2 ст. ложки

6–7 штук

600 г

2 штуки

2 штуки

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Говядину положите в кастрюлю, залейте прохладной водой и варите час-полтора. Выложите мясо на тарелку, остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Как и сколько варить говядину

Шаг 2

Морковь и свёклу натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук.

Шаг 3

Всыпьте туда же морковь со свёклой. Смешайте томатную пасту, примерно 200 мл бульона, уксус, соль и сахар, влейте к овощам. Перемешайте и тушите под крышкой примерно 20–25 минут.