1 ч. 20 мин.

Суп с фрикадельками из фарша и булгура

Name: Суп с фрикадельками из фарша и булгура
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Крупная луковица 1 штука; Петрушка несколько веточек; Говяжий фарш 500 г; Булгур 100 г; Яйцо 1 штука; Панировочные сухари 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Перец чили молотый ½ ч. ложки; Сушёная мята ½ ч. ложки; Мука 2 ст. ложки; Картофель 400 г; Морковь 250 г; Сливочное масло 1 ст. ложка; Томатная паста 2 ст. ложки; Овощной бульон или вода 850 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В составе мясных шариков есть сушёная мята и чили. Это придаёт им оригинальный вкус и аромат.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

несколько веточек

500 г

100 г

1 штука

2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

½ ч. ложки

½ ч. ложки

2 ст. ложки

400 г

250 г

1 ст. ложка

2 ст. ложки

Овощной бульон или вода

850 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук нарежьте мелкими кусочками или измельчите в блендере. Петрушку нарубите.
Шаг 2
Добавьте в фарш булгур, яйцо, сухари, лук, чайную ложку соли, половину чайной ложки чёрного перца, чили и мяту.
Шаг 3
Перемешайте и сформируйте шарики. Обваляйте в муке и стряхните излишки.
Не делайте фрикадельки слишком крупными, так как они увеличатся в объёме во время приготовления.
Шаг 4
Картошку и морковь нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 5
В кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте томатную пасту и, помешивая, обжаривайте 30–60 секунд.
Шаг 6
Закиньте картошку с морковью и готовьте всё вместе ещё 2 минуты.
Шаг 7
Залейте овощи горячим бульоном или водой. После закипания добавьте фрикадельки. Варите примерно 45 минут. За 5 минут до готовности посолите и поперчите.