1 ч. 20 мин.

Мясные фрикадельки с овощами

Name: Мясные фрикадельки с овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Батон 2–3 ломтика; Молоко 70–100 мл; Репчатый лук 1 штука; Фарш из свинины или свинины и говядины 500 г; Яйца 2 штуки; Сушёная петрушка 1 ч. ложка; Сушёный базилик 1 ч. ложка; Сушёная орегано 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 1–2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте приготовить мясные шарики вместе с картошкой, морковью и томатным соусом.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

50 минут

Количество порций

Ингредиенты для фрикаделек

Батон

2–3 ломтика

Молоко

70–100 мл

Репчатый лук

1 штука

Фарш из свинины или свинины и говядины

500 г

2 штуки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

1 ч. ложка

½ ч. ложки

по вкусу

1–2 ст. ложки

Ингредиенты для овощей в соусе

4–5 штук

1–2 штуки

1 штука

1–2 зубчика

2 ст. ложки

500 г

½ ч. ложки

⅓ ч. ложки

½ ч. ложки

200–250 мл

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Ломтики батона без корочек нарежьте и залейте молоком. Оставьте на 5–10 минут, после слегка отожмите.
Шаг 2
Лук мелко порубите. Добавьте в фарш вместе с батоном, яйцами, петрушкой, базиликом, орегано, солью и перцем. Перемешайте и сформируйте небольшие шарики.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте фрикадельки со всех сторон и выложите на тарелку.
Шаг 4
Картошку нарежьте средними кусочками, морковь и лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук. Добавьте чеснок, а через полминуты — морковь, картошку, томатный соус, соль, перец и орегано.
Шаг 6
Залейте всё горячей водой и перемешайте. Выложите фрикадельки в сковороду с овощами.
Шаг 7
Когда жидкость закипит, убавьте огонь до умеренного, прикройте крышкой и тушите 30–35 минут.
Шаг 8
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.